"데이터로 경영"…샤브올데이, 전 매장 운영시스템 AI 기반 전환

AI 요약

샤브올데이는 전국 150여개 매장의 운영시스템을 인공지능(AI) 기반으로 전환한다고 3일 밝혔다. 프랜차이즈 통합 관리 플랫폼 올차와 외식업 전용 AI 솔루션 레스토지니를 도입해 주문·발주 통합, 날씨·요일을 반영한 AI 예상 손님 수 기반 식자재 발주량 제안, 출퇴근 확인·동영상 교육 등 매장 운영 데이터를 모아 운영 프로세스를 표준화하고 효율화하겠다고 밝혔다. 서울오금점에서 실증을 거쳐 현재 직영점 8곳에서 운영 중이며 올 하반기까지 매장 운영부터 고객 관리까지 아우르는 데이터 경영 체계와 멤버십 기반 CRM을 완성할 계획이라고 밝혔다.