"레시피부터 가격까지 AI로"… 日 패밀리마트, '생성형 AI 개발' 디저트 출시

AI 요약

패밀리마트가 생성형 AI를 제품 기획·레시피 도출·가격 책정 전반에 도입해 POS 데이터와 실패 상품 특징을 학습한 독자 AI 시스템으로 신제품 개발 프로세스를 혁신했습니다. AI가 설계한 첫 상용 제품은 캐러멜 소스를 곁들인 고구마 카넬레로, 원핸드 간식과 식감의 이중성 선호를 반영해 바삭한 캐러멜 외피와 부드러운 고구마 무스의 조합을 제안했고 AI의 가격 심리 분석 결과를 반영해 가격을 285엔으로 책정해 이달 말부터 본격 출시합니다. 패밀리마트는 AI 도입으로 기획 업무를 약 20% 단축했으며 회계연도 말(내년 봄)까지 디저트 카테고리에서 AI 제안을 반영한 신제품을 최소 10종 이상 출시할 계획입니다.