수출 과일 및 채소의 냉장 유통망에 인공지능(AI)을 적용했습니다.

AI 요약

스마트 콜드체인이 수출 과일 및 채소에 필수적이며, 신선 농산물은 고수분·고호흡 특성으로 적절한 냉장 보관이 없으면 수분 손실·경도 저하·변색·질병 발생 등 품질 저하가 빠르게 진행되고 유엔 식량 농업 기구(FAO)에 따르면 2023년 전 세계 과일 및 채소 손실률은 약 25.4%입니다. 베트남은 2025년 첫 10개월 동안 과일 및 채소 수출액이 약 70억 9천만 달러로 전년 동기 대비 15.1% 증가해 품질 관리·추적성·보관 조건 유지에 대한 요구가 커졌으나 기존 콜드체인은 온도 모니터링 일관성 부족, 데이터 분산, 설비 고장 감지 지연, 잔여 유통기한 예측 어려움 등의 한계를 안고 있습니다. 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT)은 온도 모니터링·조기 경보, 잔여 유통기한 예측, 컴퓨터 비전 비파괴 검사, 운송 최적화 및 디지털 트윈 기반 시뮬레이션 등으로 데이터·예측 기반 관리로 전환하는 해결책을 제공하며 베트남에서는 센서 설치, 보관 이력 데이터베이스 구축, 이상 징후 경보 시스템 마련과 품질 예측 모델 개발 등을 통해 적용을 시작할 수 있다고 제안합니다.