식품조리과학회, ‘AI·데이터 기반 스마트 급식’ 심포지엄 5월 29일

AI 요약

한국식품조리과학회(회장 홍완수)는 5월 29일 서울교육대학교 에듀윌 컨벤션홀에서 급식관리의 새로운 지평: AI와 데이터가 만드는 스마트 급식 생태계를 주제로 2026 춘계 심포지엄을 온·오프라인 병행으로 개최합니다. 심포지엄은 인공지능과 데이터 기술을 급식 현장에 조화롭게 접목하는 방안을 모색하고 전문가의 인문학적 이해를 바탕으로 한 기술 활용 역량에 초점을 맞추며, 상명대 황지윤 교수는 어린이 사회복지급식관리지원센터 운영 방향과 미래 전략을, 신구대 김원경 교수는 AI 활용 질환별 식단 설계(노인·장애인 맞춤형 영양 관리)를, 신구대 권수연 교수는 급식 현장의 디지털 리터러시 현황과 교육 니즈를, 재미와의미연구소 홍영일 대표는 생성형 AI를 활용한 영양·위생교육 콘텐츠 제작을 발표합니다. 홍완수 학회장은 인공지능과 데이터 기술이 맞춤형 영양 관리와 효율적 급식 운영의 기반이라고 밝혔으며 이번 행사는 한국여성과학기술인단체총연합회와 풀무원푸드머스가 후원하고 매일유업, 삼양사가 협찬합니다.