대화형 커머스서 제품 개발까지···AI가 식품·유통업계 확 바꾼다

AI 요약

식품·유통기업들이 AI를 고객 소통, 신제품 기획, 매장 운영 등 전방위로 도입하며 디지털 전환을 가속화하고 있습니다. 롯데웰푸드는 오픈AI 챗GPT 앱스 기능을 자사몰과 연동했고, CJ제일제당은 대화형 AI 검색을 도입했으며 이디야커피는 AI로 전체 고객 문의의 약 60%를 자동 처리하고 GS25는 트렌드 분석으로 제품 개발 기간을 12주에서 3주로 단축했습니다. 다만 많은 기업이 보조 업무 중심으로 AI를 활용하거나 외부 플랫폼에 의존해 고객 데이터가 축적되는 구조이며, R&D 비중이 매출 대비 1%대 수준이거나 그보다 낮고 알고리즘·데이터 활용의 불투명성과 소비자 프라이버시 우려 등으로 아직 내재화 수준이 낮은 과도기 단계입니다.