인천서구 급식센터, AI 기반 정밀영양 연구 성과 인정…학술대회 수상

AI 요약

인천 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터가 지난 15일 열린 한국식품영양학회 학술대회에서 AI 기반 정밀영양 연구 성과로 우수포스터상을 수상했습니다. 센터는 지난 2월부터 4월까지 관내 경로당 어르신 80명을 대상으로 생성형 AI가 도출한 항염 향신료 최적 배합비를 활용한 영양 프로그램을 운영했으며 강황과 흑후추를 활용한 이론·실습 교육을 포함했습니다. 분석 결과 교육 전보다 저염 식습관 실천 의지가 40% 향상됐고 허브를 활용한 짠맛 대체 기술 수용도와 식단 관리 자기효능감도 유의미하게 증가한 것으로 조사됐다고 센터는 설명했습니다.