‘성심당 튀소’ 튀기는 AI 로봇 장인…뒤집는 타이밍까지 예술이네

AI 요약

2026년 5월 27일 김정관 산업통상부 장관은 대전 서구 롯데백화점 성심당을 방문해 AI 로봇이 튀김소보로를 만드는 과정을 점검했습니다. 성심당과 로이랩스·인터텍이 협업한 이 로봇은 온도·습도를 관리하고 반죽 투입부터 적정 시점에 뒤집어 꺼내고 포장까지 수행해 생산성을 약 20% 높일 것으로 성심당 측은 기대한다고 밝혔습니다. 산업부는 성심당 사례와 장충동왕족발보쌈, 안동 회곡양조장 등 다른 실증 사례를 토대로 AI 로봇 실증 예산을 확대해 M.AX를 경제 전반에 확산할 계획입니다.