[르포]성심당 소보로까지 튀기는 제조 AI…산업부, 제조 AI팩토리 100개 신규 공급 - 머니투데이

AI 요약

27일 대전 롯데백화점 성심당 매장 주방에서는 로봇 팔이 반죽 투입부터 튀김, 포장까지 전 과정을 자동화해 작업자의 피로도를 낮추고 생산성을 20% 이상 향상시켰으며 성심당은 하루 많으면 2만개까지 생산하고 한 판 만드는 시간이 40초에서 34초로 단축됐다고 설명했습니다. 성심당은 현재 대전점에만 로봇 공정을 설치했으며 향후 3곳의 지점에 추가 설치할 계획이나 자동화 시스템의 공간 필요성 때문에 전 지점 도입은 어렵다고 밝혔습니다. 이번 도입은 산업부가 추진하는 M.AX 프로젝트의 실증 현장으로 안동 회곡양조장 등 다른 업체들도 AI와 로봇을 도입해 제조 공정과 작업환경을 개선하고 있으며 산업부는 2025년 누적 102개 AI 팩토리 보급과 올해 신규 100개 보급을 계획하고 있습니다.