성심당 '튀김소보로' AI가 만든다⋯'국민체감형 AI 팩토리' 본격 가동

AI 요약

대전의 명물 성심당 '튀김소보로'를 AI와 로봇 기술로 생산하는 'AI 팩토리' 실증 현장을 김정관 산업부 장관이 27일 대전 롯데백화점 성심당 매장에서 점검했습니다. 본 프로젝트에는 성심당, AI 기업 로이랩스, 로봇 기업 인터텍이 참여했으며 AI가 온도·습도·제품 크기·과튀김 상태를 분석하고 로봇이 반죽 투입부터 빵 뒤집기·불량 판정·완제품 포장까지 수행해 생산성을 약 20% 향상시킬 계획입니다. 성심당 사례를 포함한 국민체감형 제조 AI 전환(M.AX) 프로젝트 10개가 추진 중이며 정부는 2025년까지 누적 102개의 AI 팩토리를 보급했고 올해도 신규 100개를 추가 보급할 계획입니다.